Indicadores de consumo de agua en un hotel: litros por pernoctación
Para dirección y sostenibilidad: cómo sacar el indicador del contador, cuánto pesan las duchas y cómo demostrar un ahorro sin que lo tape la ocupación.
- 77,5 → 35 Lde ducha por pernoctación en el ejemplo
- ≈ 1.745 m³de agua al año en un hotel de 100 habitaciones
- ≈ 51.870 kWhde energía al año en el mismo ejemplo
El indicador: litros por pernoctación
Una pernoctación es cada noche que pasa un huésped en el hotel. Dos huéspedes en una habitación durante tres noches son seis pernoctaciones. El indicador relaciona el agua del contador con esas noches.
Litros por pernoctación = (lectura final − lectura inicial del contador, en m³) × 1.000 ÷ pernoctaciones del periodo
Algunos pasos para que el dato sea útil:
- Lea el contador el mismo día de cada mes, o use las lecturas de la factura si coinciden con el periodo.
- Use las pernoctaciones de su sistema de reservas para las mismas fechas.
- Si el hotel tiene restaurante, piscina, lavandería o spa, anótelo. Esos consumos cambian el indicador y no dependen solo de los huéspedes.
- Si tiene un contador de agua caliente, siga también su lectura. Es la parte que más pesa en la factura de energía.
También puede calcularlo por habitación ocupada: el mismo consumo dividido entre las noches de habitación vendidas.
Qué parte va a las duchas
El contador general no dice cuánto sale por las duchas. Se puede estimar con tres datos:
Litros de ducha por pernoctación = duchas por pernoctación × minutos por ducha × caudal (L/min)
El caudal lo mide su equipo de mantenimiento con un cubo o un caudalímetro. Vea cómo medir el caudal de una ducha. Los minutos y las duchas por pernoctación son supuestos: use los que crea razonables para su clientela y déjelos escritos en el informe.
Con una ducha de 5 minutos por pernoctación:
| A 15,5 L/min | A 7 L/min | Diferencia | |
|---|---|---|---|
| Agua | 77,5 L | 35 L | 42,5 L |
| Energía para calentarla | ≈ 2,30 kWh | ≈ 1,04 kWh | ≈ 1,26 kWh |
Agua calentada de 15 a 38 °C con una caldera de un 90 % de rendimiento. Las fórmulas de energía están en cuánta agua y energía gasta una ducha de hotel.
Divida los litros de ducha entre su indicador general y sabrá qué parte del consumo del hotel sale por las duchas.
Ejemplo: un hotel de 100 habitaciones
Los mismos supuestos que en la guía de consumo por ducha: 100 habitaciones, 75 % de ocupación media, 1,5 duchas de 5 minutos por habitación ocupada y día, caudal de 15,5 L/min antes y 7 L/min después, caldera con un 90 % de rendimiento. Para pasar a pernoctaciones suponemos 1,5 huéspedes por habitación ocupada, es decir, una ducha por pernoctación.
| Antes (15,5 L/min) | Después (7 L/min) | Diferencia | |
|---|---|---|---|
| Habitaciones ocupadas al año | 27.375 | 27.375 | — |
| Pernoctaciones (y duchas) al año | ≈ 41.060 | ≈ 41.060 | — |
| Litros de ducha por habitación ocupada | 116,25 L | 52,5 L | 63,75 L |
| Litros de ducha por pernoctación | 77,5 L | 35 L | 42,5 L |
| Agua de duchas al año | ≈ 3.182 m³ | ≈ 1.437 m³ | ≈ 1.745 m³ |
| Energía al año | ≈ 94.580 kWh | ≈ 42.710 kWh | ≈ 51.870 kWh |
Cálculo de ejemplo. Con sus habitaciones, su ocupación y sus precios, la calculadora de ahorro le da la cifra en euros.
En este ejemplo, el indicador general del hotel bajaría 42,5 litros por pernoctación solo por las duchas, sin contar ningún otro cambio.
Cómo demostrar el ahorro antes y después
El indicador del contador se mueve con la ocupación, el tiempo y la temporada. Para atribuir un ahorro a una medida concreta:
- Mida el caudal de las duchas antes del cambio, punto por punto, y anote planta, habitación y tipo de ducha.
- Anote la fecha del cambio.
- Vuelva a medir en los mismos puntos, con el mismo método.
- Compare periodos de ocupación parecida en el contador, por ejemplo el mismo mes del año anterior, siempre en litros por pernoctación.
Evite comparar un mes de verano con uno de invierno. El agua de la red llega más fría en invierno, así que calentar cada litro cuesta más energía, y la ocupación y el tipo de cliente también cambian. Si el hotel hace otros cambios en el mismo periodo, como una reforma o un nuevo servicio de lavandería, anótelos junto a las lecturas.
El dato del punto 3 es el más sólido, porque no depende de la ocupación. Es lo que hacemos en la prueba piloto: en la ducha de techo de un hotel de Diagonal Mar medimos 31 litros en dos minutos antes y 14 después, un 55 % menos. Con carácter general, el ahorro es de hasta un 50 % según el caudal de partida.
Cómo reportarlo
Para un informe de sostenibilidad o para dirección, conviene dar el ahorro en tres unidades:
- Agua, en m³. Diferencia de litros por ducha × duchas del periodo ÷ 1.000.
- Energía, en kWh. Con la fórmula de calentamiento y el rendimiento de su caldera o su bomba de calor.
- Emisiones, en kg de CO₂.
kg de CO₂ evitados = kWh ahorrados × factor de emisión (kg de CO₂ por kWh)
Use el factor de emisión que indique su comercializadora para su combustible o su electricidad, o el que ya aplique su informe. No use un factor genérico sin citar de dónde sale.
Deje escritos los supuestos: minutos por ducha, duchas por pernoctación, temperaturas y rendimiento. Así cualquiera puede repetir el cálculo. Si quiere ver otras medidas para bajar el indicador, consulte ahorro de agua en hoteles.
Preguntas frecuentes
¿Litros por pernoctación o por habitación ocupada?
Los dos sirven si se usa siempre el mismo. Por pernoctación cuenta cada huésped y cada noche; por habitación ocupada, cada habitación vendida y cada noche. Si la ocupación media por habitación cambia mucho entre temporadas, conviene seguir los dos.
¿Qué factor de emisión uso para el gas o la electricidad?
El que indique su comercializadora o el que ya use su informe de sostenibilidad. No recomendamos usar un factor genérico: cambia según el combustible, el año y el proveedor.
¿Cómo separo el ahorro de las duchas del resto?
Con el caudal medido en cada ducha antes y después del cambio. Es el dato más directo, porque no depende de la ocupación ni de otros consumos del hotel.
¿Qué dato nos da la prueba piloto para el informe?
Los litros medidos con caudalímetro en cada ducha, antes y después, y lo que vale cada ducha con sus precios de agua y energía. Con eso se calcula el ahorro anual con sus pernoctaciones.